近日，北京稻香村在傳統(tǒng)零售模式基礎(chǔ)上迎來創(chuàng)新突破，首家工廠店正式開業(yè)。這一舉措不僅標志著老字號企業(yè)在經(jīng)營策略上的轉(zhuǎn)型升級，也為消費者帶來了全新的購物體驗。

工廠店位于北京郊區(qū)生產(chǎn)基地附近，依托稻香村自有產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，實現(xiàn)了“前店后廠”的經(jīng)營模式。店內(nèi)空間寬敞明亮，分為傳統(tǒng)糕點展示區(qū)、現(xiàn)烤現(xiàn)賣區(qū)、文化體驗區(qū)及定制服務(wù)區(qū)等多個功能區(qū)塊。消費者在這里不僅可以購買到稻香村經(jīng)典的京式糕點，如棗花酥、驢打滾、茯苓餅等，還能親眼目睹部分產(chǎn)品的制作過程，感受傳統(tǒng)工藝的魅力。

值得注意的是，稻香村工廠店采用了“鎖店”經(jīng)營理念，即通過會員制、預(yù)約制等方式，精準服務(wù)目標客群。店內(nèi)推出限量版產(chǎn)品、季節(jié)限定款以及個性化定制服務(wù)，滿足消費者對獨特性和品質(zhì)的追求。同時，工廠店還結(jié)合線上平臺，實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，會員可通過APP提前預(yù)約到店體驗或直接下單購買專屬產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)專家分析，稻香村此舉是對老字號品牌年輕化、體驗化轉(zhuǎn)型的有益嘗試。工廠店不僅降低了中間流通成本，使產(chǎn)品價格更具競爭力，還通過增強互動性和透明度，提升了品牌信任度。這種“特色經(jīng)營”模式，既保留了傳統(tǒng)技藝的文化底蘊，又融入了現(xiàn)代零售的便捷與個性化，為老字號品牌在激烈市場競爭中開辟了新路徑。

未來，北京稻香村計劃在積累首家工廠店運營經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，逐步在北京及其他城市推廣這一模式，讓更多消費者感受到“看得見的放心”與“品得到的傳統(tǒng)”。